白菜干心可能是由以下原因造成的：
1. 水分不足：如果白菜生长过程中缺少水分，叶子就会干燥，变得脆弱，导致干心。
2. 阳光过度曝晒：如果白菜长期暴露在强烈的阳光下，叶子会失去水分，导致干枯。
3. 土壤质量不佳：如果土壤缺乏养分或过度酸化，白菜的生长会受到影响，导致叶子干枯。
4. 病虫害：白菜遭受病虫害的侵袭会导致叶子变得枯黄、干燥。
为了避免白菜干心，需要保证充足的水分、适宜的阳光、优质的土壤，并采取措施防治病虫害。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
