红薯是优质碳水的主要原因是它含有高比例的复杂碳水化合物，也就是淀粉。相比较于其他碳水化合物如蔗糖和葡萄糖，淀粉在消化和吸收方面更为缓慢，因此能够提供持久而稳定的能量。红薯还含有不同种类的纤维素和其他营养素，如维生素C，钾和抗氧化物质，这些能够提高身体的免疫力和保护身体健康。红薯是一种营养丰富、容易消化和吸收、并且能够提供长效能量的食物，因此成为了优质碳水的代表之一。
有种植户反馈，翻藤后红薯田的病害发生率降低了约25%，虫害啃食叶片的情况也明显减少。-短蔓品种：部分改良品种藤蔓较短，徒长风险低，翻藤需求减少，过度操作反而可能损伤叶片。
