1. 煮粥:将芡实加入水中煮成粥,可以加入一些薏苡仁、红豆、山药等去湿的食材一起煮,既美味又有助于去湿气。
2. 炖汤:将芡实与瘦肉、鸡肉、猪蹄髈等搭配炖汤,可以增加汤的营养价值和味觉享受,同时也有助于去湿气。
3. 烤干:将芡实晒干或烤干后食用,可以增加口感和保存时间,有助于清热去湿。
4. 泡水:将芡实用水泡软后食用,可以生津止渴,同时也有助于去湿气。
5. 搭配其它食材:将芡实与莲子、百合、桂圆等搭配煮汤或煮粥食用,既健康又美味,有助于去湿气。

家庭炒制芡实,常用的干炒法全程中小火炒10-15分钟,药用常用的麸炒法全程中小火炒8-12分钟,可根据芡实颗粒大小微调炒制时间,炒好放凉即可使用或保存。先把铁锅烧干,确保锅里没有残留水分和油星,干炒直接把芡实全部倒入冷锅;麸炒要先下麦麸,小火炒出麦香之后再倒入芡实。
