看冰冻鱿鱼是否新鲜有以下几点：
1. 外观：新鲜的冰冻鱿鱼外表应该完整无损，没有明显的划痕、裂口、变色或变软等现象。
2. 气味：新鲜的冰冻鱿鱼应该没有异味，有海洋的清新味道。
3. 质地：新鲜的冰冻鱿鱼应该有弹性，不会变软或变硬。
4. 水分：新鲜的冰冻鱿鱼应该没有明显的水分，不会有冰渣或者水渍。
新鲜的冰冻鱿鱼应该外观完好，没有异味，质地弹性，无明显的水分。如果发现冰冻鱿鱼有以上任何一点问题，就说明它可能已经不新鲜了。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
