菠萝炒排骨的家常做法窍门

　　1. 选用新鲜的猪排骨，切成小块，用清水浸泡洗净。

　　2. 菠萝去皮去芯，切成小块备用。

　　3. 锅中放入少量油，待油热后加入排骨块煸炒至表面金黄色。

　　4. 加入适量的姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、糖等调味料翻炒均匀。

　　5. 加入切好的菠萝块，再加入少量清水煮至菠萝熟透。

　　6. 最后加入少量淀粉水勾芡，撒上一些青葱末即可出锅。

　　Tips:

　　1. 煮排骨时可先放少许盐，煮出来口感更加鲜美。

　　2. 煮菠萝时不要加太多清水，以免煮烂或过于稀。

　　3. 加淀粉水勾芡时要少量逐渐加入，以免勾芡过多影响口感。