虾干可以搭配很多食材来炒，以下几款菜式比较受欢迎：
1. 芥蓝炒虾干：将芥蓝焯水后，油爆虾干和蒜末，加入芥蓝一起翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
2. 回锅肉炒虾干：煮熟的回锅肉切成薄片后油炸，倒出油后油爆虾干和蒜末，加入回锅肉一起翻炒，最后加入辣椒和葱姜调味即可。
3. 豆角炒虾干：将豆角切成段焯水后，油爆虾干和蒜末，加入豆角一起翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
4. 茄子炒虾干：将茄子切成块焯水后，油爆虾干和蒜末，加入茄子一起翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
以上推荐的菜式仅供参考，根据个人口味可以自由搭配其他食材。
