蒸熏肉的步骤如下:
1.将熏肉洗净后泡水30分钟,将存留在肉表面的盐分和杂质溶解。
2.取一个蒸锅,加水,将熏肉码放的蒸架上。水开后,用中小火蒸40分钟左右。
3.蒸好的熏肉取出后,用厨房纸吸干表面的水分,涂上适量的料酒、酱油、蜂蜜等调料。
4.再放入蒸锅中蒸20分钟左右,让调料渗透进熏肉内部。
5.取出蒸熏肉,切片即可。
注意:蒸熏肉的时间与大小有关,请根据实际情况适当调整蒸煮时间。
咸香带烟熏香气的熏肉,搭配青椒、荷兰豆、香干最好吃,无论是快炒还是焖煮都能中和熏肉的油腻,突出熏肉的独特风味,吃起来特别开胃。