家常红烧带鱼怎么做

　　材料：

　　带鱼 1条

　　葱 3根

　　生姜 适量

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　白糖 适量

　　盐 适量

　　水 适量

　　油 适量

　　步骤：

　　1.将带鱼清洗干净，切成段，葱和姜切成末备用。

　　2.锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖拌匀，煮至汤汁稠浓。

　　3.加入适量水，烧开，放入带鱼段，煮至汤汁收干，带鱼皮变得有些脆，翻面再继续煮一会。

　　4.最后加入少量盐，翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1.在煮带鱼的时候，切忌多次翻动，否则容易烂糊。

　　2.在加入水之前，可以先加入适量的料酒焯水，去掉腥味。