腌制的腊肉可以通过以下方法来储存：
1. 用保鲜袋或保鲜膜将腊肉包裹好，放入冰箱的冷藏室内储存。
2. 将腊肉切成小块，放入密闭的玻璃瓶中，加盖后放入冰箱的冷藏室内储存。
3. 将腊肉放入干燥、通风的环境中，保证其表面干燥，然后用报纸或布将其包裹起来，放在阴凉处储存。
无论哪种方法，储存的时间一般不宜超过1个月，否则过期变质。在储存过程中要避免腊肉受潮或暴露在阳光下。
腊肉切2厘米厚的大块，肥瘦相间才香，再切点姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，爱吃麻的扔几粒花椒，这味儿一下就对了。中途别掀盖，让腊肉的咸香和香菇的鲜味慢慢融合。炖到汤汁浓稠，腊肉软烂但不散，香菇吸饱了肉汁，这锅菜才算到位！
