鲜海带怎么吃和怎样储存

　　鲜海带可凉拌、爆炒、炖汤食用，未吃完的鲜海带可根据计划存放的时长，选择冷藏、冷冻或者干制储存。

　　1 常见吃法处理与制作：先把鲜海带表面附着的盐渍、粘液冲洗干净，表面偏硬的褐皮可以撕掉，嫌麻烦也可以保留，处理好就可以按喜好烹饪。凉拌吃的话，切好后开水下锅焯1-2分钟，捞出过一遍冰水保持脆感，再加蒜末、生抽、醋、香油拌匀就能上桌；爆炒搭配五花肉、干辣椒的时候，只需要焯30秒捞起，下锅快炒就好，不会老柴；炖汤的时候直接切条和排骨、玉米等一起下锅慢炖就行，能给汤增加鲜香味。

　　2 短期储存方法：如果3天内就会吃掉，不需要复杂处理，控掉鲜海带表面多余的水分，不用提前清洗，直接装进干净的保鲜袋扎紧袋口，放进冰箱冷藏室存放就可以，基本不会影响原本的脆嫩口感。

　　3 长期储存方法：如果需要存放一个月以上，可以选两种方式储存，一种是冷冻储存，把海带处理干净后，按每次吃的分量分成小份，装进密封保鲜袋排尽空气后放冷冻室，能存放三个月以上，吃之前提前拿出来自然解冻，口感和鲜海带差别不大；另一种是晒干储存，把鲜海带展开铺在向阳通风的地方***晒干，之后收拢装进干燥的袋子，放在阴凉干燥处就能保存半年以上，吃之前提前用清水泡发即可。