家常辣椒鸡蛋一起煎吃的做法，就是把辣椒和鸡蛋混合调味后同煎，香嫩带辣超下饭，新手也能一次做好。
1 处理食材：根据自己吃辣的程度选辣椒，能吃辣就选2根线椒加1个小米辣，不能吃辣换不辣的薄皮青椒就行，洗干净后切成细圈或者小丁，装进大碗，再打入3个新鲜鸡蛋，加1小勺食盐、小半勺白胡椒粉，喜欢葱香可以再加一勺葱花，用筷子顺着一个方向***搅打均匀，让食盐完全融化。
2 起锅热油：平底不粘锅倒比炒普通鸡蛋稍多一点的食用油，开中小火烧到油热，手放在锅上方10厘米左右能感受到明显热度就可以，把搅匀的辣椒鸡蛋液全部倒进锅里。
3 煎制出锅：倒好蛋液后先不要翻动，让底部静置定型1分钟左右，等底部煎成金黄色，再用锅铲把蛋饼分成几块，翻面继续煎1分钟，把另一面也煎到金黄，喜欢嫩口就提前出锅，喜欢焦香口感可以多煎30秒，煎好直接装盘就能吃了。
