萝卜为什么要放盐杀水多长时间

　　萝卜放盐杀水的主要目的是为了去除萝卜的苦味和辛辣味。通过放盐杀水，可以使萝卜中的辣味物质挥发出来，同时也可以去除一些苦味物质。

　　放盐杀水的时间可以根据个人口味和食材的情况来决定。将萝卜切成薄片或丝后，放入盐水中浸泡5-10分钟即可。如果你希望去除更多的辣味和苦味，可以将时间延长到15-20分钟。

　　放盐杀水时不要用太多的盐，每千克萝卜需要用适量的盐（约为15克）进行杀水。

　　萝卜放盐杀水后需要用清水冲洗干净，以去除多余的盐分和杂质。