想要让大葱保存更久，选对方法可以让新鲜大葱存放1-3个月不腐烂、不空心，还能保持原本的脆嫩口感。
1. 风干挂藏法，适合整根存放秋冬季节的大葱。先把大葱外层发烂的老叶、沾泥的脏皮剥掉，根须剪到剩1厘米左右就行，不用清洗，把大葱摊开放在阴凉通风的地方晾两三天，直到葱叶稍微发蔫、表面没有多余游离水分，之后用网兜装好，或是两三根捆成一捆，根部朝下挂在阳台背光通风的地方，别让它沾到雨水积水，室温不超过15℃的话能放两个多月。
2. 切段分份冷藏法，适合吃不完的半根大葱或者南方室温偏高的情况。把大葱整理干净去掉烂叶，切成日常做饭用的葱段或者葱花，按照每次做饭的用量分成独立小份，分别装进密封保鲜袋，把袋子里的空气挤干净再封口，直接放进冰箱冷藏室存放，每次吃拿一份就行，不会和冰箱里其他食材串味，也不容易变质发霉，能放一个月左右。
3. 土埋保鲜法，适合一次买了大量大葱、家里有空花盆或者闲置空地的情况。提前准备好半干状态的细土，土壤别太湿润不然容易烂根，把大葱整理好后根朝下埋进土里，只把上方的绿色葱叶露出来，放在阴凉不结冰的地方存放，这种方法能给大葱保湿锁水，放三个多月都跟刚买的一样新鲜，不会出现空心脱水的情况。
