黑豆芽怎么做出来的

　　黑豆芽可以通过选豆浸泡、催芽遮光、日常淋水养护这几个步骤自发制成，家庭操作门槛很低，几天就能收获，具体操作步骤如下：

　　1、选豆浸泡。挑出颗粒饱满完整的新黑豆，去掉瘪粒、破粒和存放超过一年的陈豆，陈豆出芽率很低不适合发豆芽，把挑好的黑豆洗干净后用常温清水浸泡，水量没过黑豆2-3厘米就行，夏天泡6-8小时，天冷的时候泡10-12小时，泡到黑豆完全吸饱膨胀，捏开没有干硬芯就可以结束浸泡。

　　2、入盘催芽。准备一个底部带孔能漏水的容器，发芽盆、家用沥水篮都能用，在容器底部铺一层打湿的干净纱布或者厨房纸，把泡好的黑豆均匀平摊在上面，豆子只铺一层就够，堆太厚容易闷坏，然后在豆子上方再盖一层打湿的纱布，完全遮住豆子不要透光，把容器放在20-25℃的阴凉通风处即可。

　　3、养护收获。之后每天要给豆子淋3-4次清水，每次淋水要浇透所有豆子，同时要把容器里多余的水完全控干净，一定不能留积水，不然很容易烂豆烂芽，全程都要保持遮光状态，不能让豆芽见光，不然豆芽会变绿发柴，温度合适的话，一般4-6天就能长到10厘米左右，就可以收割食用了。