冷冻芝麻汤圆无需解冻，用少油焖煎结合的方法就能做出外脆内糯、流心不外漏的煎芝麻汤圆。
1、冷平底锅倒薄薄一层食用油，把冷冻芝麻汤圆挨个摆进锅里，每个汤圆之间留出1厘米左右的空隙，防止煎的过程中膨胀粘在一起。开中小火先煎1分钟，把汤圆底部煎到微微定型发黄。
2、沿着锅边缓缓倒入小半碗清水，水量大概没过汤圆三分之一高度就好，立刻盖上锅盖，保持中小火焖3-4分钟，让蒸汽把汤圆内部***焖熟，这个过程水会基本收干。
3、打开锅盖，转最小火把汤圆翻个面，继续煎1-2分钟，把另一面也煎到金黄发脆就可以关火出锅了，喜欢带点焦香口感的可以多煎30秒，注意看好锅别煎糊就行。
