想要做好的冰汤圆冻住之后不会粘在一起，只要做好裹粉防粘、分散冷冻定型再收纳，就能完全避免粘连。
1、搓好的生汤圆成型后，立刻倒进装了干糯米粉（换成玉米淀粉也可以）的盆里，轻轻晃动盆子，让每颗汤圆表面都裹上一层薄粉，裹好后把多余的粉筛掉，不用留太厚的粉，不然煮的时候会浑汤，吃起来也发面。
2、准备一个干净的平盘，盘底铺一层油纸或者烘焙纸防粘，把裹好粉的汤圆一颗一颗分开摆上去，每颗之间留一厘米左右的空隙，不要互相挨到，然后直接放进冰箱冷冻层，冻2到3个小时，让汤圆完全冻硬定型。
3、等汤圆完全冻硬之后，再把它们从盘子里倒出来，装进密封的保鲜袋或者保鲜盒里，把袋口扎紧、盖子盖严，再放回冷冻室存放就可以了，随吃随拿，每颗都是分开的不会粘在一起。
