芡实银耳汤是适合日常调理的养生汤品，可发挥健脾祛湿、滋阴养颜、增强体质的作用，同时存在明确的饮用禁忌，部分特殊人群不宜饮用。
1. 健脾祛湿。芡实本身是药食同源的健脾祛湿食材，收敛利水的作用很温和，搭配银耳柔润养脾，不会像多数祛湿食材那样偏燥伤阴，很适合脾虚湿重的人日常喝，能改善湿气重带来的大便粘马桶、身体发沉、饭后犯困等问题，还能调理脾虚导致的消化不良。
2. 滋阴润肺养颜。银耳含有丰富的天然植物胶质，搭配芡实的温润作用，能滋阴润燥，缓解肺燥阴虚引发的干咳、咽喉干痛，尤其是秋冬干燥季节喝，能帮着滋润呼吸道和皮肤，长期适量饮用还能补充皮肤所需的营养，帮助维持皮肤弹性，改善干燥粗糙的肤质，另外汤里还含有膳食纤维、多种维生素和氨基酸，能帮助调节身体代谢，一定程度上提升抵抗力。
3. 饮用禁忌。首先对芡实或银耳过敏的人群禁止饮用，避免出现皮疹、瘙痒甚至呼吸困难等过敏反应；其次本身存在大便干结、积食不消的人群不适合喝，芡实有较强的收敛作用，这类人群饮用后会加重便秘和腹胀的症状；另外糖尿病患者不建议饮用添加了冰糖、蜂蜜的芡实银耳汤，即使不加糖也要控制饮用量，避免引发血糖波动；感冒发热的人群也暂时不要喝，滋补特性可能会加重外感症状。
