蒸过的饺子怎么加热

　　蒸过的饺子可以用回蒸、煎制、微波炉三种方法加热，适配不同需求，都能获得不错的口感。

　　1. 回蒸加热（最接近原口感）：蒸锅中加入少量清水，开火煮开，把凉饺子间隔摆放在刷了薄油的蒸屉上，避免粘连，盖上盖子大火蒸3-5分钟，饺子整体发烫就可以出锅，注意不要蒸太久，不然饺子皮会发塌变黏。

　　2. 煎制加热（更香口有脆底）：平底锅倒薄薄一层食用油，把凉饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙，开中小火煎1分钟后，沿着锅边倒小半碗清水，立刻盖上锅盖，焖3-4分钟等锅内水分完全收干，饺子底部煎出金黄脆壳就做好了，外脆里软比重新蒸更有风味。

　　3. 微波炉加热（更快省时）：把饺子摆到可微波的盘子里，给每个饺子表面淋一点点清水，盖上可微波的盖子或者扎了小孔的保鲜膜锁住水分，防止饺子皮变干发硬，放进微波炉高火转1-2分钟就完全热透可以吃了。