胃炎适当饮用温白开水对缓解不适、病情恢复有好处，过量喝水或喝错水反而会加重胃炎症状。
1. 适当喝水能缓解胃炎带来的不适。多数活动性胃炎患者会有胃酸分泌过多的问题，适量喝温白开水可以稀释胃酸，减轻反酸、烧心对胃黏膜的刺激；如果是伴随呕吐、腹泻的急性胃炎，喝水还能补充身体流失的水分，预防脱水和轻度电解质紊乱。
2. 过量喝水会加重胃的负担。胃炎发作期间胃的蠕动和消化功能本身就偏弱，一次性喝太多水或者全天饮水量超标，会过度扩张胃容量，还会稀释胃液，降低胃的消化杀菌能力，容易加重胃胀、消化不良的症状，尤其是萎缩性胃炎、胃下垂患者，过量喝水的不适感会更明显。
3. 喝水的方式和种类选错也会伤胃。胃炎患者不能喝冰水、过烫的水，也不能用碳酸饮料、奶茶、浓茶、咖啡代替白开水，这些饮品都会刺激胃黏膜，加重炎症反应；喝水要遵循少量多次的原则，尽量放在两餐之间喝，避免饭前半小时、饭后一小时内大量喝水，不然会干扰正常的消化过程。
