想要把方便面煮得好吃又营养，只要调整原调料用量、搭配新鲜荤素食材就能做到，家常操作一点都不复杂。
1. 先调底汤控盐控油，原方便面的油包、盐包只放三分之一就够，剩下的靠天然食材提鲜，水烧开后先丢一小片姜片或者一把切碎的干裙带菜煮1分钟，喜欢鲜口的还能加小半勺虾皮，底汤鲜得不齁，还提前添了膳食纤维。
2. 分层煮食材兼顾口感和营养，按照耐煮程度依次下锅，先放蛋白质类食材，比如切薄片的鸡胸肉、剥好的鲜虾或者掰块的午餐肉，再放耐煮的素菜比如甜玉米段、西兰花块，煮2分钟后再放容易软的绿叶菜，最后下面饼，面饼煮到散开还有一点硬芯就关火，焖1分钟刚好保持筋道口感，这么煮下来既有足量蛋白质，又补了维生素，比单吃泡面营养均衡太多。
3. 最后增香提味，出锅前可以根据口味撒点白胡椒或者小葱花，想要额外加蛋的话，要么提前煎个流心太阳蛋铺在面上，要么水微开的时候打散鸡蛋淋进去做蛋花，既能增加香味和饱腹感，营养也更足，喜欢酸甜口的还能提前切一两片鲜番茄丢进底汤煮软，味道比只放料包层次丰富太多。
