电饭煲黄焖排骨的做法

　　电饭煲黄焖排骨是无需炒糖色、不用盯锅的懒人硬菜，成品排骨软烂入味、香气浓郁，新手也能一次做好。

　　1. 先处理腌制排骨：选一斤带脆骨的肋排，让摊主提前砍成小块，回家放清水里泡半小时左右泡去血水，中途换两次水把血水泡干净，沥干后放进大碗，加3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、四五颗冰糖、3片姜、两段葱段，再来小半勺白胡椒粉，用手抓匀，放一边腌20分钟让味道吃透。

　　2. 准备配菜铺底：按自己喜好准备配菜，常规搭配1个土豆、半根胡萝卜，去皮切滚刀块，再来四五朵泡发好的干香菇（鲜香菇也可以，改个花刀更入味），喜欢吃玉米、腐竹、宽粉的都可以加，把所有处理好的配菜均匀铺在电饭煲内胆的底部。

　　3. 一键焖煮出锅：把腌好的排骨连碗里剩下的腌料一起倒进电饭煲，铺在配菜上面，不用额外加水，腌料的汁水加上配菜本身析出的水分足够，盖好盖子按下电饭煲的标准煮饭键，等程序结束后不要开盖，再焖5分钟，最后翻拌均匀就可以盛出来吃了。