肠胃不好的人不建议吃冷粥，本身存在脾胃虚寒、慢性肠胃疾病的人群更要完全忌口。
1. 冷粥会直接刺激脆弱的肠胃黏膜。低温的冷粥会让肠胃黏膜血管突然收缩，拖慢原本就偏弱的肠胃蠕动和消化速度，严重时还会诱发肠胃平滑肌痉挛，很容易引发腹痛、腹泻的问题，有胃炎、肠易激综合征的人群吃了之后不适会更明显。
2. 放凉的粥消化难度会明显升高。煮透的粥淀粉会充分糊化，本来是好消化的养胃食物，但放凉后糊化的淀粉会逐渐老化回生，不仅口感变硬，也很难被肠胃分解吸收，肠胃不好的人本身消化酶活性不足，吃了之后很容易出现胃胀、反酸、嗳气的不适感。
3. 若实在想吃偏凉的粥也要严格控制条件。只有肠胃火气偏盛、只是轻微消化不良，且处于高温环境特别想吃凉食的人群，可以少量尝一点，温度不要低于20℃，一次进食量不要超过小半碗，吃完一旦出现不适要立刻停止，日常还是尽量吃温热的粥养护肠胃。
