盒装的麻辣小龙虾怎么做

　　盒装麻辣小龙虾大多是已经处理好虾线的冷冻熟制品，不用额外清理虾身，只要解冻后加热入味就能吃，还可以根据喜好加配菜丰富口感。

　　1. 正确解冻控水分。带原包装放冰箱冷藏层静置4-6小时慢慢解冻，口感；着急吃的话把密封好的盒装整个泡进常温凉水里，1小时左右就能化透，切记别直接拆袋泡虾肉，也别用热水解冻，会让虾肉发柴散味。解冻完成后拆袋，把小龙虾和盒里自带的麻辣底料一起倒出来，控掉多余冰水备用。

　　2. 加热焖煮入味。把小龙虾和底料全部倒进炒锅，加大概100毫升清水调和酱料（怕咸可以多添50毫升，喜欢浓酱就少放），开中小火盖盖子焖5-8分钟，中间翻一次锅让每只虾都裹上汤汁。如果想加配菜，可以在开火前放进切好的藕片、土豆条、玉米段这类耐煮的食材，一起焖熟就很入味。

　　3. 收尾提味出锅。焖好后开大火收1分钟汁，让酱料变得浓稠挂在虾身上，出锅前可以撒点熟白芝麻或者小香葱段提香，喜欢更麻辣口的可以再加小半勺花椒油或者干辣椒碎翻匀，直接装盘就能吃了。