海鲜牡蛎怎么吃法

　　常见好吃又好做的牡蛎吃法主要有生吃鲜食、蒜蓉烤制、调馅包制三种，适配不同的口味喜好。

　　1. 生吃鲜食，这种吃法最能体现牡蛎本身的清甜鲜味，前提要选经过正规检测、符合生食标准的牡蛎，清理掉外壳的泥沙撬开壳，只需要挤几滴新鲜青柠汁中和腥气，喜欢重口的可以蘸一点点寿司酱油加辣根，入口就是软嫩鲜甜的海味，不需要多余调味。

　　2. 蒜蓉烤制，蒸制也可，这是目前国内最受欢迎的家常吃法，先把带壳牡蛎刷洗干净，撬开后只留带肉的半壳摆盘，把蒜末分一半炸成金蒜，和生蒜混合加生抽、蚝油、少许白糖调成蒜蓉酱，舀一大勺铺在牡蛎肉上，放进烤箱180度烤10分钟，或者碳烤、上锅蒸8分钟都可以，出锅撒点葱花小米辣，浇一勺热油激香，蒜香混着牡蛎的鲜，下酒下饭都绝。

　　3. 调馅包制，属于比较冷门但惊艳的吃法，把去壳牡蛎肉洗干净控干水分，切成小块和提前调过味的五花肉馅混合，再加一把切碎的韭菜提鲜锁味，搅匀后就能用来包包子、包饺子，煮好咬开一口爆鲜汁，鲜香味比普通肉馅浓郁太多，喜欢鲜味口的一定要试试。