海参怎么做汤需要什么材料

　　家常做海参汤推荐做鲜香味美不油腻的海参菌菇瘦肉汤，需要的材料和制作步骤如下。

　　1. 准备所需材料：发制好的海参3-4只，猪瘦肉200克，蟹味菇100克，白玉菇50克，生姜3片，去核红枣2颗，料酒1小勺，食盐、葱花适量，喜欢清甜口感也可以额外加一小段玉米。

　　2. 提前处理食材：猪瘦肉切成厚片，冷水下锅加半勺料酒焯水，撇掉浮沫后捞出冲洗干净；海参洗净切成长段，菌菇剪掉根部洗净，红枣提前去核避免煲汤偏燥。

　　3. 煮制出锅：把处理好的瘦肉、姜片、红枣一起放进汤锅，加足量清水，大火烧开后转中小火慢炖40分钟把鲜味炖出来；之后放入菌菇和海参，继续炖15分钟让菌菇出香、海参入味，最后加少量食盐调味，撒上葱花就能出锅了。