泡开的海带只要做好预处理，根据存放时长选择对应储存方式，就能长时间存放不变质。
1、先做预处理控干水分：泡开的海带先挑掉软烂变质的部分，冲净表面残留的泥沙和多余盐分，摊开放在漏篮或者透气网架上，控掉表面浮水，晾15分钟左右，不能带着大量积水直接存放，积水会加速海带发黏变质。
2、1周内食用选密封冷藏：把控好水的海带按每次食用的量分成方便取用的小份，装进密封保鲜袋，挤掉袋里多余空气后扎紧口，或是放进带盖的保鲜盒盖严，直接放入冰箱冷藏室存放，最多可以放7天不变味。
3、长期存放选冷冻或干存：如果想要存放1个月以上，就把分好份的海带装入密封袋放进冰箱冷冻层，冷冻可以保存2-3个月，吃之前提前放室温化冻就可以正常使用；要是没有冷冻条件，就把海带摊在向阳通风的地方完全晒干，晒干后放进干燥的密封罐，放在阴凉干燥处，可以存放3-6个月，吃之前重新泡发即可。
