卤好的猪耳朵怎么凉拌好吃

　　凉拌猪耳朵是一道非常受欢迎的中式凉菜，下面是一种简单而美味的做法：

　　材料：

　　- 250克猪耳朵

　　- 2片姜

　　- 2颗葱

　　- 适量盐

　　- 适量醋

　　- 适量香菜

　　- 适量蒜末

　　- 适量辣椒碎

　　- 适量花椒粉

　　- 适量酱油

　　- 适量白糖

　　步骤：

　　1. 将猪耳朵洗净，用刀刮去表面的污垢和毛发。将猪耳朵放入热水中煮沸，加入姜片和葱段，煮10分钟去腥。

　　2. 将煮熟的猪耳朵取出，用清水冲洗干净，沥干。

　　3. 将猪耳朵切成薄片或者细丝，放入碗中。

　　4. 加入适量的盐、醋、酱油、白糖、蒜末、辣椒碎、花椒粉，根据个人口味进行调味。

　　5. 拌匀后，放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。

　　6. 凉拌前，取出，撒上适量的香菜碎。

　　现在可以品尝美味的凉拌猪耳朵啦！你也可以根据个人口味的喜好，添加一些辅料，如蒜泥、花生碎等。