凉拌猪耳朵怎么煮才白

　　要让猪耳朵煮出来白嫩可口，可以按照以下步骤进行：

　　1. 先将猪耳朵用清水洗净，去掉表面的脏物和杂质。

　　2. 将猪耳朵放入一锅冷水中，加入适量的料酒，煮开后继续煮2-3分钟。

　　3. 关火后捞出猪耳朵，用清水冲洗干净，确保表面干净。

　　4. 再次将猪耳朵放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜等调味料，煮开后转小火慢炖。

　　5. 炖煮约1小时，期间可以根据个人口味适量加入盐、料酒等调味料。

　　6. 用筷子轻轻探入猪耳朵，如果能轻松插入，表示猪耳朵已经煮熟，关火。

　　7. 将煮熟的猪耳朵捞出，用清水冲洗干净，将其放入冷水中浸泡一段时间，让猪耳朵表面更加白嫩。

　　8. 将猪耳朵切成薄片或者条状，可以凉拌或者炒菜等多种吃法。

　　以上是煮猪耳朵的一种方法，根据个人口味和喜好，可以适量调整烹饪时间和调料。