糯米怎么打成面粉

　　只要做好预处理和细化操作，用家用破壁机、料理机就能把糯米打成合格的糯米面粉。

　　1. 预处理糯米：先把糯米里的坏粒、杂质挑拣干净，放入清水中浸泡3-4小时，泡到用手指能轻松捏碎米粒的程度就可以，捞出后***沥干表面水分，之后放到平底锅中开最小火慢慢翻炒10-15分钟，把米粒内部多余的水分完全烘干，炒到米粒摸起来干爽发轻就关火晾凉。

　　2. 分次打粉：把晾凉干透的糯米分批次放入破壁机或者料理机，每次放150-200克就好，不要放太多避免打不均匀；每次用点动模式打15秒左右停3秒，重复3-4次，让米粒充分打碎，避免机器长时间工作过热烧坏。

　　3. 过筛细化：把打好的粗粉倒出来，用80-100目细面粉筛过筛，筛网上留下的粗结块倒回破壁机重新打，重复打粉过筛的步骤，直到所有原料都变成细腻的粉末，打好的糯米粉***晾凉后密封保存就可以使用了。