海苔虽然本质是加工过的紫菜，但它不管是原料选择、加工成本还是商业化附加成本都远高于普通食用紫菜，价格贵是合理的，不是虚高。
1. 原料要求远高于普通紫菜，不是随便什么紫菜都能做海苔。市面上做海苔大多选用品质的头水条斑紫菜，这种紫菜是第一次收割的嫩紫菜，口感细腻无残渣，产量很低，一亩海域也产不了多少优质头水紫菜，原料成本本身就是普通做菜用紫菜的好几倍。
2. 加工流程复杂损耗大，远不是晒干就能出厂。海苔需要经过多次筛选去杂质、摊饼、高温烘烤、调味杀菌多道工序，加工过程中还要淘汰残次原料，大概5斤左右的优质鲜紫菜才能出1斤干海苔，加上专业化生产设备、人工管控的投入，整体加工成本比晒一晒就卖的普通紫菜高很多。
3. 产品定位和附加成本高。现在海苔大多主打休闲健康零食，品牌要做推广、铺线下商超渠道、做溢价包装，这些成本都会加到售价里，而且海苔产品单包份量很轻，大家习惯对比单包价格会显得它单位重量更贵，加上不少品牌给海苔附加了低卡健康的宣传定位，也会进一步推高售价。
