润肺健脾养胃喝什么汤 家常养脾胃润肺汤食材搭配方法

　　日常想兼顾润肺、健脾、养胃的调理需求，优先选性质平和的药食同源类汤品，比如山药百合银耳汤、沙参玉竹瘦肉汤、陈皮雪梨瘦肉汤等，食材温润不滋腻，多数体质都能适量饮用。

　　山药百合银耳汤是很适配日常的素汤。山药本身是健脾养胃的经典食材，补而不滞，不会给脾胃添多余负担，干百合润养肺阴、清心润燥，银耳能补充津液，缓解秋冬常见的口干、干咳。煮的时候不用放太多冰糖，靠食材本身的风味就有淡淡的清甜，怕凉的人还可以加两颗红枣中和性质。

　　喜欢喝荤汤的可以选沙参玉竹瘦肉汤。北沙参能润养肺和胃两处的津液，玉竹生津润燥的性质很温和，瘦猪肉脂肪含量低，能补充基础的蛋白质，喝起来不会太过寡淡。煲的时候加一小块陈皮，能理气化滞，避免滋阴类食材碍胃，平时吃完东西容易腹胀、连着嗓子干痒的人很适合。

　　自己在家搭配汤品不用死记食谱。抓住健脾打底+润肺增效的逻辑就行。健脾的基础食材可以选山药、茯苓、莲子、芡实，性质平和，大部分人都能用。润肺的食材按需添加，燥感重就选百合、银耳、沙参、玉竹，有轻微咳嗽、口干明显可以加少量雪梨或者海底椰，尽量不要放性质太过寒凉的食材，免得伤了脾胃。

　　做法上也有不少小讲究。煲荤汤的话肉类先冷水下锅加姜片焯水，撇去血沫后再和其他食材一起慢炖，出锅前五分钟再加少量盐调味，不要放太多八角、桂皮这类厚重香辛料。素汤的话干食材提前泡发，小火炖四十分钟到一小时就够，炖太久反而会让食材里的营养流失，还可能升高汤里的嘌呤含量。脾胃偏虚寒的人，不管煮哪款汤都可以放1到2片生姜，能中和凉性，喝完肚子更舒服。

　　不同体质可以灵活调整食材配比。平时大便经常不成形的人，要少放雪梨、银耳这类偏润的食材，多加炒白扁豆、山药的量，增强健脾的力度；如果是长期抽烟、肺燥明显的人，可以每周加一次少量的川贝母，润肺的作用会更明显，yun妇或者体质特别虚的人要先咨询专业人士再用。

　　喝汤只是日常养护的一部分，平时少碰冰饮、辛辣刺激的东西，比频繁喝补汤管用得多。