红豆煮出来发臭的可能原因有以下几点：
1. 红豆质量不好：如果红豆质量较差，可能会有霉变、发酵等问题，导致煮出来的红豆散发出臭味。
2. 保存不当：如果红豆在保存过程中暴露在潮湿或潮湿环境下，容易受到霉菌、细菌的污染，从而导致煮出来的红豆发臭。
3. 煮熟程度不足：红豆在煮熟的过程中，如果时间不够或火候不足，可能会导致红豆内部未完全煮熟，产生一种特殊的臭味。
4. 食材搭配不当：红豆与其他食材的搭配也可能影响煮出来的红豆的味道。比如与某些具有较强气味的食材搭配，可能会导致红豆带有臭味。
红豆煮出臭味可能与红豆质量、保存、煮熟程度和食材搭配等多个因素有关。如果红豆煮出臭味，建议检查红豆质量、保存环境和煮熟程度等方面，以及食材搭配是否合理，尽量避免使用有问题的红豆煮食。
