菠菜猪肝怎么凉拌好吃

　　凉拌菠菜猪肝是一道非常健康美味的菜肴，下面是一种简单的做法：

　　所需材料：

　　- 菠菜：适量

　　- 猪肝：150克

　　- 大葱：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 酱油：适量

　　- 白糖：适量

　　- 醋：适量

　　- 盐：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片后，用清水浸泡片刻，去除血水。

　　2. 锅中加水，煮沸后将猪肝片放入水中焯水，煮熟后捞出备用。

　　3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入煮熟的猪肝片翻炒均匀。

　　4. 将炒好的猪肝片放入冷水中浸泡片刻，去除油腻。

　　5. 将菠菜洗净切段，焯水后捞出放入冷水中浸泡片刻。

　　6. 取一个大碗，将酱油、白糖、醋、盐、蒜末调成汁。

　　7. 将沥干的菠菜和猪肝片放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

　　这样凉拌的菠菜猪肝既口感鲜嫩，又有咸甜酸辣的味道，非常开胃美味。你也可以按照个人口味的喜好，适量增减调料的用量。