海参怎么煮才能软烂

　　要使海参软烂，可以采取以下步骤：

　　1. 购买新鲜海参：选择新鲜的海参，外表没有斑点或破损，并且没有异味。

　　2. 清洗海参：将海参放入清水中浸泡数小时，一边用手搓洗，以去除身体表面的沙粒和杂质。

　　3. 炖煮海参：将清洗干净的海参放入砂锅或高压锅中，加入足够的水，以淹没海参。加入姜片、料酒等调味料，可以提味。砂锅中大火煮开后转小火炖煮1-2小时，或者高压锅中压煮30-40分钟。

　　4. 重复烹煮：将炖煮的海参捞出，放入清水中漂泡，以去除煮熟时的腥味。然后将海参再次放入锅中，加入调味汁（例如酱油、盐、糖等），煮开后转小火炖煮30分钟左右。

　　5. 蒸煮海参：将炖煮的海参放入蒸锅中，蒸煮10-15分钟，以使其更加软烂。

　　6. 调味：将蒸煮好的海参捞出，加入喜欢的调味料（例如蒜末、葱花、花椒粉等），拌匀后即可享用。

　　注意事项：

　　1. 炖煮时间可根据个人喜好调整，根据海参的大小和硬度而定。

　　2. 炖煮时可添加姜片、料酒等调味料，以去腥增味。

　　3. 海参虽然煮久一些会更软烂，但时间过长可能会导致质地过软，口感不佳，因此需要适量掌握煮熟时间。

　　4. 海参在蒸煮时也可以根据个人口感喜好，调整蒸煮时间。