干紫菜怎么烤着吃

　　干紫菜烤着吃操作十分简单，家用平底锅、烤箱、燃气灶都能做，几分钟就能做出脆香入味的烤紫菜，具体做法如下。

　　1. 预处理干紫菜：拆开干紫菜包装后，挑出里面夹杂的硬菜梗、杂质碎渣，大张的紫菜直接撕成手掌大小的片方便操作。如果是免洗干紫菜直接用就可以，普通干紫菜若是介意杂质，轻轻冲一下就要立刻捞出控干，表面一定不能带多余水分，不然烤出来会发软不脆。

　　2. 无油烤制：不用提前刷油，直接开小火加热操作就可以。用平底锅的话，提前把锅烧热，放入紫菜后勤翻面，烤1-2分钟看到紫菜整体变绿、摸起来发脆就立刻盛出；用烤箱的话提前150℃预热5分钟，把紫菜平铺在烤盘上，烤1-2分钟就行，一定要守在旁边看，一不小心就会烤糊；用燃气灶明火烤的话，用夹子夹住紫菜边缘，放在小火上方10厘米处快速翻烤，几秒钟就能烤脆，注意别让火苗直接碰到紫菜。

　　3. 调味食用：烤好的紫菜趁热刷一层薄薄的香油，再根据自己的口味撒上细盐、辣椒面、熟白芝麻或者椒盐，放凉后就是口感脆鲜的烤紫菜，风味不输市售海苔。