适合养胃的是质地细软、低刺激、好消化的家常蔬菜，以下几种是日常养胃效果较好的常见菜。
1、南瓜。南瓜中富含果胶，能在胃壁形成保护膜，减少粗糙食物、刺激性成分对胃黏膜的划伤，本身糖分温和、质地软嫩，不管蒸着吃，还是熬进粥里都好消化，很适合胃功能偏弱、有胃溃疡的人吃，做法注意少盐少糖就可以。
2、卷心菜。卷心菜含有维生素U，这种成分能帮助修复胃黏膜、维持胃部细胞活性，还能降低胃溃疡复发的概率，本身热量低也不刺激，日常清炒、做滚汤都很合适，只是要注意充分炒熟炒软，不要吃生硬的生凉拌包菜，反而会加重胃负担。
3、铁棍山药。铁棍山药的淀粉酶、多酚氧化酶含量比较高，能帮助消化食物，减轻胃部的消化压力，性质温和不刺激，直接上锅蒸熟吃，或者切碎熬进养胃粥里都很合适，长期吃也不会给胃造成负担，很适合脾胃虚弱的人日常调养。
