绿豆好吃的做法很多，最受欢迎的家常吃法是冰爽绿豆沙、咸香海带绿豆汤、懒人低糖绿豆糕这三种，做法简单风味各不相同，都很好吃。
1. 做冰爽降温的冰绿豆沙：先把绿豆洗干净提前泡2小时，放进高压锅加两倍绿豆体积的清水，上汽后转小火煮10分钟关火焖5分钟，煮好加白糖搅拌化开，放凉后装进冰箱冻半小时，拿出来就是自带细碎冰碴的沙状口感，喜欢奶味的可以挖一勺淋点炼奶，夏天吃比市售冷饮还清爽解暑。
2. 做解腻清润的咸香海带绿豆汤：适合不爱吃甜食的人，绿豆提前泡半小时，干海带泡发剪成小块，再准备两块焯过水的猪筒骨，一起放进砂锅加足量清水，大火烧开转小火炖1小时，出锅前加少许盐调味就行，喝起来咸鲜回甘，既能当正餐汤也能当消暑糖水，闷热天喝特别舒服。
3. 做当茶点的懒人低糖绿豆糕：绿豆提前泡4小时以上，泡好后上锅蒸20分钟，蒸到一捏就能成泥的程度就行，锅里放一小块黄油融化，把绿豆泥加白糖倒进去，小火不停翻炒到水分收干、不粘铲子不粘手，放凉后分成均匀的小剂子，喜欢带馅的可以包个咸蛋黄或者蔓越莓碎，压进模具成型就能吃，口感沙沙糯糯，不齁甜，当日常小点心比外面买的还放心。
