水苏糖适合温度是多少 水苏糖用开水冲会失效吗

　　水苏糖的适宜冲泡及服用温度为40℃以下的温水或凉白开。

　　水苏糖是从天然植物中提取的功能性低聚糖，属于益生元的一种，相比很多活性益生菌类产品，它的热稳定性要好很多，但这并不意味着可以完全不限制温度。当环境温度超过60℃时，随着加热时间的延长，水苏糖的分子结构会出现不同程度的降解，虽然降解后不会产生对人体有害的物质，却会损失部分有效成分，削弱其增殖肠道有益菌的作用。

　　很多人关心的开水冲调会不会失效的问题，要分情况来看：如果只是用刚烧开的沸水短暂冲调，冲好后立即饮用，水苏糖接触高温的时间很短，实际降解的比例非常低，基本不会完全失效，只是效用会有小幅折扣；但如果是把水苏糖加入沸水、热粥中长时间熬煮，或者反复加热，就会导致大量有效成分被破坏，最终达不到预期的调理效果。

　　日常服用水苏糖时，除了用40℃以下的温水冲调，也可以直接加入常温的牛奶、酸奶、果汁甚至矿泉水中，不会影响原有食物的风味，食用方式非常灵活。对于肠胃比较敏感的人群，尤其是老人和小孩，用接近人体体温的35-37℃温水冲调是最合适的，既不会对肠胃造成温度刺激，也能z大程度保留水苏糖的有效成分。

　　日常冲调水苏糖尽量遵循低温原则即可，若是不小心用了开水也不用过于焦虑，只要不是长时间高温加热，仍能发挥一定作用，优先用40℃以下的水就能保证效果z大化。