榴莲怎么挑选肉多饱满的 挑榴莲看外形还是尖刺更靠谱

　　想要挑到肉多饱满的榴莲，优先选外形圆润鼓胀、尖刺短粗平缓的果子，再结合气味、重量、开裂状态综合判断，踩雷的概率会低很多。

　　先看整体形状，别选瘦长型的，尽量挑圆滚滚、整体敦实的果子，表皮一个个鼓起来的“小山包”对应内部的果肉房，鼓包越突出、数量越均匀，里面的果肉就越厚实饱满，那种扁扁平平的部位，基本都是厚壳没什么肉。

　　挑榴莲不能单看外形或者单看尖刺，两者要搭配着判断。尖刺选短粗、两根刺之间间距宽的，用手捏相邻的两根尖刺，能轻轻往中间靠拢的，说明内部果肉把果皮撑得很开，果皮薄果肉多；要是刺又细又尖、排布紧密还硬邦邦捏不动，大多是皮厚肉少的生果子。

　　再闻一闻果柄附近的气味，熟度刚好的榴莲带着浓郁的香甜气，闻着有青草味的还没熟，带酒精发酵味的就是熟过了。同样大小的榴莲掂在手里，选偏轻的那个更划算，重量大的往往壳厚、果核也大，压秤的都是不能吃的部分。微微开裂的榴莲熟度刚好，裂口太大的果肉容易沾灰染菌，不建议买。

　　挑的时候多摸多掂，别只盯着裂口选就好。