玉米面粉做成奶香玉米窝窝头吃，暄软带天然玉米甜香，配咸小菜吃着越嚼越香，做法也不难。
1 先准备食材调面团：取100克细玉米面粉、80克普通中筋面粉、3克干酵母、20克白糖放进盆里搅匀，慢慢倒入100克左右的温牛奶，边倒边搅拌，最后揉成不粘盆不粘手的偏软面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方，发酵到原来的两倍大，面团内部出现均匀蜂窝就可以了。
2 排气整形做二次醒发：发好的面团放到案板上，揉3分钟左右排干净内部的大气泡，分成差不多5-6个均等的小面剂，把每个小面剂搓圆，再用大拇指从面剂底部往下戳一个洞，一边转一边整成上窄下宽的窝窝头形状，全部做好后摆进铺了油纸的蒸屉，不开火静置醒发10分钟。
3 开火蒸制出锅：醒发好之后开大火烧水，水开后转中火蒸15分钟就熟了，蒸好之后一定要关火焖3分钟再开盖，防止窝窝头遇冷突然塌陷，吃的时候搭配酱黄瓜、咸萝卜这类咸口小菜，微甜的玉米香配咸香小菜，口感一点都不粗糙，比白馒头还开胃。
