紫米和血糯米是不同的品种，它们的特点和口感也有所不同。
紫米是一种颜色紫黑的稻谷，它的外观呈紫色，煮熟后米粒变为深紫色。紫米的口感比较软糯，但不太粘。
血糯米则是一种特殊的糯米品种，它的米粒呈现红色或深红色。血糯米具有很高的黏性，煮熟后非常粘稠，具有很强的嚼劲和粘性口感。
紫米和血糯米都有较为独特的颜色和口感，但血糯米比紫米更粘。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
