紫米和血糯米是不同的品种，它们的特点和口感也有所不同。
紫米是一种颜色紫黑的稻谷，它的外观呈紫色，煮熟后米粒变为深紫色。紫米的口感比较软糯，但不太粘。
血糯米则是一种特殊的糯米品种，它的米粒呈现红色或深红色。血糯米具有很高的黏性，煮熟后非常粘稠，具有很强的嚼劲和粘性口感。
紫米和血糯米都有较为独特的颜色和口感，但血糯米比紫米更粘。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
