新鲜饺子怎么煮多久

　　新鲜饺子沸水下锅后，素馅总共煮3分钟左右、鲜肉馅总共煮4-5分钟就能熟透出锅。

　　1. 煮前先往锅里添足量宽水，大火烧开，可以提前加一小勺盐或者几滴食用油，既能防止饺子破皮，还能避免饺子出锅后粘在一起。

　　2. 水完全沸腾后，把新鲜饺子分散着下入锅里，刚下锅立刻用漏勺顺着锅边轻轻搅动几圈，让饺子都动起来不粘锅底，之后盖好锅盖保持大火煮。

　　3. 素馅饺子第一次水开翻滚后就可以捞出来；肉馅饺子第一次水开翻滚后，加小半碗凉水降温，等再次水开翻滚、饺子全部浮起来就可以出锅，时间刚好够馅熟透也不会煮烂面皮。