剩下的米饭怎么放冰箱

　　剩下的米饭需放凉至室温后分成单次食用量的小份，密封后再放入冰箱冷藏或冷冻保存，不能带热气直接整锅放入。

　　1 先打散晾凉控时长。刚焖好的剩米饭余温高，直接塞冰箱会拉高冰箱内部温度，既影响其他食材保鲜还会增加耗电，要把结块的米饭打散，平铺在干净容器里摊薄，放通风处降到室温即可，注意晾凉时间别超过1小时，夏季天热控制在半小时内，避免放太久提前滋生细菌。

　　2 分份密封防串味变干。按照每顿能吃完的量分成小份，装进干燥干净的保鲜盒盖紧，或是装入保鲜袋排出空气后封死口，这样每次吃只需要拿取一份，不会反复解冻剩余米饭造成污染，还能避免冰箱里其他食材的味道串进米饭，也能防止米饭水分流失变干硬。

　　3 分区存放控制保质期。如果1-3天内就能吃完，把分好的米饭放进冰箱冷藏层，放在中层避开结冰的冰箱内壁即可；如果短期内吃不完，直接放进冷冻层保存，冷冻状态下可以存放1个月左右，吃之前直接拿出来加热就行，口感不会受太大影响。