牛肉和猪肉完全可以一起做成馅。
1. 二者搭配不存在健康问题，流传的“牛肉猪肉不能同吃”是早已被辟谣的食物相克谣言，两种肉类的营养成分不会产生对人体有害的物质，可以放心混合。
2. 二者搭配口感风味互补，牛肉大多脂肪含量低、纤维偏粗，单独做馅容易发柴发干，而猪肉（尤其是带肥的五花肉）油脂充足，混在一起能让馅料更油润鲜香，吃起来不会干硬塞牙。
3. 这种搭配早已广泛应用在日常饮食里，北方不少地区的水饺、包子，甚至红烧狮子头都会用牛肉猪肉混合调馅，还可以根据自己的口味调整比例，喜欢清淡不腻就多放牛肉，喜欢香浓油润就多放带肥猪肉，自由度很高。
肥肉吃着香，但是很难消化。肥肉一般都是带着皮，吃起来油腻流油。其实到了肠胃是很难消化的，吃的肥肉多了，肯定对脾胃运化不利。肉生痰这个大家都听说过吧，吃了肥肉感觉好久都不饿，说明肥肉是很难消化的，增加脾胃的工作量。
