土豆之所以被称为马铃薯，是因为在中国传统的称呼中，土豆长得像马铃薯，因此得名。这个称呼最早出现在明代的《本草纲目》中，用于描述这种植物的形态特征。此后，这个名称被广泛传承下来，并在中国流传至今。在其他地区，土豆被称为不同的名字，比如西班牙语中叫做\"patata\"，英语中叫做\"potato\"。
想要马铃薯保存不发芽，只要控制合适的储存条件、抑制芽点萌发就可以稳定做到。马铃薯发芽需要10℃以上的温度和光照刺激，把储存温度控制在2-5℃之间，同时放在完全不透光的硬纸箱或木箱里，不要用不透气的塑料袋封装，在箱子底部扎几个小孔透气，再放到阴凉的储物间、北阳台角落，就能从根源上减少发芽的可能。
