燕麦和荞麦都含有较高的可溶性纤维，可以帮助降低血脂。在研究中发现，荞麦中的膳食纤维对降低血脂的作用更强，因此荞麦对于降血脂的效果更好。荞麦中的黄酮类化合物也具有降低血脂的作用。
2.和面调糊：把荞麦粉和面粉倒进大碗里，打入鸡蛋，加盐和五香粉，慢慢倒入温水，边倒边搅，搅成能流动的糊状，像酸奶那种浓稠度。4.搭配升级：煎好的饼可以直接吃，外酥里嫩，荞麦的谷香特别浓。
