土豆为什么会变黑能吃吗

　　土豆变黑通常是因为它接触到了氧气而发生氧化反应，或者是受到了损伤和污染。这种变黑不会对土豆的食用安全造成影响，只是可能会影响其口感和外观。如果土豆表面的黑色较浅且没有腐烂，可以将表面削掉后继续食用。如果土豆表面的黑色较深且伴有腐烂，建议不要食用。