东北香糯米是一种特色的大米，在东北地区使用广泛，可以制作多种美食。以下是一些常见的吃法：
1. 糯米饭：将糯米泡发，煮熟后可以做成糯米饭，可以搭配各种蔬菜、肉类或海鲜制作糯米饭，例如糯米饭拼盘，糯米饭煎饼等。
2. 粽子：用糯米和肉类、豆沙等馅料包裹在粽叶中，再蒸煮而成，是端午节传统的食品之一。
3. 糯米饭团：将糯米煮熟后，可以用手将其揉成团状，再沾上芝麻、花生碎等配料即可食用。
4. 糯米饼：将糯米磨成粉，加入适量的水搅拌成糊状，再加入馅料如豆沙、红枣等，制成糯米饼后煎炸，外酥内软，非常美味。
5. 糯米糍粑：将糯米蒸熟，再加入各种馅料如豆沙、果蓉等，搓成小圆球，滚上芝麻或椰丝即可。
除了以上的做法，糯米还可以用来制作糯米粥、糯米丸子、糯米糕等。根据个人口味和喜好，可以创造出更多糯米美食。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
