白菜和娃娃菜不是同一种蔬菜。白菜是一种叶菜类蔬菜，其叶片较大，质地厚实，呈现出白色的颜色。娃娃菜是一种球茎蔬菜，属于高山蔬菜，其外形小巧，呈现出淡绿色的颜色。虽然它们都属于蔬菜类，但在外形、质地、口感上有所区别。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
