通常情况下，熬银耳汤时不需要放雪燕。银耳汤通常是以银耳、红枣、冰糖等食材熬煮而成，而雪燕是由燕窝制成的高级食材，一般用于燕窝汤或燕窝炖品等。所以，如果你想要制作燕窝汤或含有雪燕的炖品，可以单独准备燕窝，而不是放在银耳汤中。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
