通常情况下，熬银耳汤时不需要放雪燕。银耳汤通常是以银耳、红枣、冰糖等食材熬煮而成，而雪燕是由燕窝制成的高级食材，一般用于燕窝汤或燕窝炖品等。所以，如果你想要制作燕窝汤或含有雪燕的炖品，可以单独准备燕窝，而不是放在银耳汤中。
等银耳炖到半透明状态再放红枣，这样既能保留红枣的香甜味，又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞，利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香，喝起来层次感超足！
